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高邮特产樊川小肚 扬州特色卤味小吃 钱记蒲包肉

  • 生产许可证编号:SC10932108400611
  • 厂名:扬州市邮之味食品有限公司
  • 厂址:江苏省扬州市高邮市鸭业园区新城村
  • 厂家联系方式:13251914119
  • 配料表:新鲜猪肉
  • 储藏方法:冷冻
  • 保质期:180
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:65g
  • 包装方式:散装
  • 产地:中国大陆
  • 省份:江苏省
  • 城市:扬州市
        高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃，属淮扬菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史。汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里，提到过一种叫做“蒲包肉”的熏烧食品，而高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。

        蒲包肉制作方法比较简单：把猪肉切碎，放入葱、姜、糖等搅拌均匀，再装入小蒲包中扎紧。然后把蒲包放入锅中，加入酱油、料酒、五香粉、桂皮、花椒、八角等焖煮一段时间即可。煮熟后，剪开蒲包，一股清香扑鼻而来。包在蒲包里的猪肉紧密有嚼劲，口感微甜。


 

 

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 欢迎在外地工作的高邮老乡们前来品尝！

 

 

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